글로벌 시장에서 K-푸드의 위상이 단순한 유행을 넘어 강력한 문화 콘텐츠로 자리 잡는 추세다. 이러한 흐름 속에서 한국 정부가 K-푸드를 미래 성장 동력으로 삼기 위한 ‘글로벌 K-푸드 수출 확대 전략’을 발표했다. 2030년까지 210억 달러 수출 목표를 제시하며, 이는 K-푸드를 단순한 농수산물 수출 품목이 아닌 국가 핵심 전략 산업으로 육성하겠다는 강력한 의지를 표명하는 것이다. 민관 협력을 통한 체계적인 지원과 시장 다변화 전략은 K-푸드의 지속 가능한 성장을 위한 중요한 토대를 마련하다. 특히 건강한 이미지, K-컬처 연계, 푸드테크 혁신은 ESG 시대에 부합하는 K-푸드의 전략적 강점으로 부각된다.
정부는 권역별 소비 특성을 반영한 전략 품목 집중 육성 계획을 추진하다. 미국, 중국, 일본 등 주력 시장에는 현지 식문화와 결합 가능한 바비큐 소스, 전통주 등을, 중동 시장에는 할랄 한우와 신선 과일을, 유럽연합에는 고부가가치 건강식품을 전략적으로 지원한다. 이는 시장의 미세한 차이를 이해하고 맞춤형 접근을 통해 경쟁 우위를 확보하려는 치밀한 전략이다. 최근 검역이 타결된 품목에 대해서는 생산부터 마케팅까지 전 주기에 걸친 지원을 통해 초기 시장 안착을 도모한다.
수출 현장의 애로사항을 신속히 해소하기 위한 ‘K-푸드 원스톱 수출지원허브’ 구축은 기업 친화적인 환경 조성을 목표로 한다. 비관세 장벽, 해외 식품안전 규제 등 복잡한 문제에 대해 관계부처 간 핫라인을 가동하고 외교 네트워크를 활용하여 능동적으로 대응한다. 이는 예측 불가능한 대외 환경 속에서 기업의 리스크를 줄이고 안정적인 수출 기반을 제공하는 필수적인 조치다. 농식품 수출바우처 확대, 수출보험 강화, 중소 수출기업의 대·중소기업 협업 모델 구축은 산업 생태계 전반의 경쟁력을 끌어올리는 효과를 기대한다.
K-푸드를 K-컬처 및 관광과 연계하는 전략은 소비 기반 확장을 위한 핵심 동력이다. 지역 관광자원과 연계된 미식 체험 프로그램 고도화는 인바운드 관광객을 잠재적 K-푸드 소비자로 전환시키는 마케팅 전략이다. 방송, 온라인 콘텐츠, 한류 행사 등을 통한 글로벌 홍보는 K-푸드의 가치를 문화적 경험으로 확장하여 브랜드 인지도를 높이는 데 기여한다. 이는 K-푸드가 단순한 먹거리가 아닌 라이프스타일의 일부로 자리 잡게 하는 중요한 시도다.
미래 성장 동력 확보를 위해 푸드테크와 디지털 혁신도 적극 활용한다. AI·ICT 기반의 푸드테크 장비와 식품을 결합한 패키지 수출 전략은 새로운 부가가치를 창출한다. 중소 식품제조업체의 스마트 공장 구축 지원은 생산 효율성 증대와 수출 역량 강화를 동시에 달성하는 목표를 가진다. 기후변화에 대응한 신선 농산물 수출 전문단지 조성과 국산 신품종 육성, 농약잔류허용기준 선제적 해소는 지속 가능한 농업 생산 기반을 강화하는 ESG 경영의 실천 방안이다. 중동, 아프리카 등 유망시장 공략과 할랄, 비건, 코셔 등 특수시장 다변화 전략은 시장 리스크를 분산하고 새로운 성장 기회를 확보하는 데 중점을 둔다.
이번 K-푸드 수출 확대 전략은 단순한 경제적 목표 달성을 넘어, 한국의 문화와 기술력을 전 세계에 알리고 관련 산업 생태계 전반에 혁신적인 변화를 가져올 중요한 전환점이 될 것으로 전망된다. 건강하고 안전한 K-푸드 이미지를 바탕으로 문화적 파급력을 극대화하며, 푸드테크를 통한 지속 가능한 성장을 추구하는 것은 글로벌 시장에서 K-푸드의 장기적인 경쟁력을 확보하는 길을 제시하다.