지속 가능한 식문화 발전을 위한 기업들의 노력이 ESG 경영 트렌드와 맞물려 확산되고 있다. 이러한 흐름 속에서 우리맛연구중심 샘표가 최근 유튜브 채널 ‘셰프 이원일’과의 협업을 통해 명절 음식까지 ‘연두’로 손쉽고 맛있게 즐길 수 있는 레시피를 제안하며 주목받고 있다. 이는 단순한 제품 홍보를 넘어, 가정에서도 건강하고 편리한 요리를 지향하는 소비자의 요구에 부응하는 동시에, 식품 기업의 사회적 책임 이행이라는 측면에서도 의미 있는 시도로 평가된다.
지난 26일, 이원일 셰프의 유튜브 채널 ‘셰프 이원일’에는 ‘조미료학개론 응용편’이라는 제목으로 영상이 공개되었다. 해당 영상에서 이원일 셰프는 샘표의 ‘연두’를 활용하여 명절 음식의 맛과 풍미를 한층 끌어올릴 수 있는 다양한 레시피를 소개했다. ‘연두’는 콩 발효 에센스로, 화학 조미료를 사용하지 않고도 재료 본연의 감칠맛을 살려주는 특징을 가지고 있다. 이번 레시피 제안은 평소 명절 음식을 준비하며 겪는 어려움이나 조미료 사용에 대한 고민을 가진 소비자들에게 실질적인 도움을 제공한다. 또한, ‘연두’를 활용한 간편하고 건강한 레시피는 1인 가구부터 대가족까지 모든 가정에서 명절 음식을 더욱 풍성하고 맛있게 즐길 수 있도록 돕는다.
샘표는 이번 유튜브 채널 협업 외에도 온·오프라인에서 ‘연두’ 프로모션을 함께 진행하며 소비자 접점을 확대하고 있다. 이러한 노력은 ‘연두’라는 제품을 통해 소비자들이 보다 건강한 식생활을 영위하도록 지원하고, 나아가 식품 산업 전반에 걸쳐 건강하고 지속 가능한 식문화를 확산시키려는 샘표의 의지를 보여준다. 식품업계는 이제 단순히 맛있는 제품을 넘어, 소비자의 건강과 환경까지 고려하는 ESG 경영을 강화하는 추세이며, 샘표의 이번 ‘연두’ 활용 레시피 제안은 이러한 산업 트렌드를 선도하는 중요한 사례로 남을 것이다.