경제 산채, 단순한 봄나물이 아닌 지속가능 경영 전략의 핵심 최근 소비 트렌드는 ‘지속가능성’과 ‘로컬리티’를 중심으로 재편되는 중이다. 단순한 미식 경험을 넘어, 식재료의 생산 과정과 지역사회 기여도를 중시하는 소비자가 늘고… 2026년 01월 08일 강현석